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Ingredientes: Para 4 personas
- 1 kilo de espinacas
- 1 sobre de queso rallado, estilo parmesano
- 1 estuche de puré de patatas maggi
- 50 gr de jamón serrano
- 25 gr de mantequilla
- 2 yemas de huevo
- Harina, sal y aceite
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Elaboración:
Preparar un puré de patatas con 400 cc de agua.
Hervir las espinacas y escurrirlas, cortarlas y mezclar con el puré, el queso, la mantequilla, las yemas de huevo y el jamón cortado a tiritas.
Formar albóndigas, pasarlas por harina y freír.
Servir acompañadas de salsa de tomate.
