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Ingredientes: Para 4 personas
- 250 gramos de arroz tipo bomba
- 350 gramos de carne de ternera picada
- 1 cebolleta fresca
- 3 tomates
- 2 dientes de ajo
- Unas ramitas de perejil
- Una pizca de albahaca seca
- Sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas soperas de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas soperas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
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Última vez cocinada: Septiembre de 2022
Mis notas
Elaboración: (60 minutos)
1.
Sazonamos la carne con sal y pimienta y reservamos en la nevera durante 20 minutos.
2.
Sofreímos en la mantequilla y el aceite, el ajo y la cebolla picada en brounoisse (picadito fino).
3.
Una vez cocinado el sofrito de la cebolla, añadimos la carne picada sazonada y removemos en la cazuela al fuego hasta que tome color de cocinada.
4.
A continuación, añadimos los tomates pelados y picados, el perejil, la albahaca y dejamos cocer a fuego moderado sin dejar de remover.
5.
Una vez cocinada la carne, agregamos el arroz a la cazuela mezclándolo con la carne estofada.
6.
Sofreímos el conjunto del arroz y la carne un poco más y mojamos con agua caliente (el doble de volumen de agua que de arroz). Dejamos que cueza el conjunto 20 minutos a fuego suave.
7.
Una vez cocinado el arroz y fuera del fuego, acompañamos con el queso rallado por encima.
19 de Septiembre de 2022 - manme:
En vez de usar tomate natural,he utilizado tomate triturado y ha salido una salsa rica rica.