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Delicioso arroz con taquitos de pechuga de pollo, zanahoria, guisantes y cúrcuma.
Ingredientes: Para 4 personas
- 195gr de arroz vaporizado
- 2 pechugas de pollo
- 80gr de guisantes
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 4 ajos
- 2 hojas de laurel
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 pastilla de caldo de carne
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Aceite, sal, pimienta
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Última vez cocinada: Septiembre de 2022
Mis notas
Elaboración: (45 minutos)
1.
Troceamos las pechugas de pollo en dados.
2.
Picamos finamente las cebollas y los ajos. Pelamos y cortamos en rodajas muy finas la zanahoria.
3.
En una cacerola con un chorreón de aceite, sofreímos las cebollas con los ajos. Cuando vayan tomando color, añadimos los taquitos de pollo. Sazonamos con sal y pimienta.
Una vez estén dorados, añadimos la zanahoria, la cúrcuma, las hojas de laurel y el medio vaso de vino blanco.
4.
Después de que haya dado un hervor y desaparecido el olor a alcohol, añadimos el vaso de agua y la pastilla de caldo partida en trocitos. Removemos hasta que se haya disuelto.
5.
Cuando comience a hervir, añadimos el arroz. Normalmente tarda unos veinte minutos. A mitad de cocción añadiremos los guisantes. Iremos vigilando por si se quedara sin caldo, añadir un poco de agua. Rectificaremos en caso necesario el punto de sal.
