Elaboración: (60 minutos)

1.

Limpiamos de grasa el trozo de secreto y lo cortamos en trozos de bocado. Salpimentamos y reservamos.

2.

Cortamos a cuadraditos los pimientos, reservamos.

3.

Rallamos el tomate, reservamos.

4.

Cortamos finamente la cebolla y los ajos, reservamos.

5.

En una cacerola con un buen chorreón de aceite a fuego fuerte sellamos la carne. La apartamos.

6.

En el mismo aceite agregando más si fuera necesario pochamos las verduras(el tomate no)a fuego medio, añadiendo un poco de sal.

7.

Una vez bien pochaditas, añadimos el pimentón, mezclamos bien y también añadimos el tomate rallado , integramos.

8.

Añadimos la carne junto con el jugo que ha soltado y dejamos cocinar unos diez minutos.

9.

Añadimos el caldo, dejamos que hierva y agregamos el arroz. Removemos.

10.

Dejamos que se cocine durante 5 minutos a fuego vivo y luego bajamos el fuego a medio y lo dejamos unos 12 minutos.

11.

Apartamos del fuego, dejamos que repose unos minutos y ya lo tenemos listo.