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Ingredientes: Para 4 personas
- 6-8 contramuslos de pollo partidos a trozos
- 190gr. de arroz redondo
- 4 judías verdes
- un puñado de guisantes congelados
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla
- Un trocito de puerro
- 3 ajitos
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 pimiento verde
- 1 tomate madurito
- 1/2 calabacín
- 1/2 lata de champiñones o mejor natural
- un chorreón generoso de vino blanco
- una cucharadita de pimentón
- la punta de un cuchillo de cúrcuma
- la punta de un cuchillo de curry
- sal, pimienta, aceite de oliva
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Última vez cocinada: Junio de 2022
Mis notas
Elaboración: (90 minutos)
1.
Picamos y vamos separando en recipientes, la cebolla, el puerro, el ajo, el pimiento rojo, el verde, el calabacín y la zanahoria a daditos, el tomate pelado y picado a trocitos, las judías verdes sin hebras y cortadas a cuadraditos.
2.
En una cacerola echamos un chorreón de aceite, doramos el pollo, salpimentamos y reservamos.
3.
En el mismo aceite, sofreímos la cebolla, el ajo y el puerro. Añadimos los pimientos verde y rojo, sofreímos. Añadimos el tomate, sofreímos. Añadimos los champiñones, las judías verdes, la zanahoria, el calabacín y los guisantes, mezclamos bien.
4.
Añadimos el pimentón, la cúrcuma y el curry. Echamos el arroz, mezclamos. Regamos con el vino, cuando haya desaparecido el olor a alcohol, añadimos medios litro de agua caliente en la que habremos disuelto una pastilla de caldo de carne. Incorporamos el pollo y esperamos a que el arroz esté listo. Si fuera necesario, se añade más agua. Probamos para rectificar de sal.
