Elaboración: (30 minutos)

1.

Si tienes el atún congelado es mejor dejarlo descongelar previamente en la nevera la noche anterior. Es mejor opción que descongelar en el microondas.

2.

Estos electrodomésticos son muy prácticos pero para descongelar alimentos de texturas delicadas como el pescado no son los más idóneos. Los microondas inciden más por los bordes que el interior de un alimento. El resultado es que suelen ‘cocer’ prácticamente el borde exterior del pescado y el centro en cambio sigue congelado.

3.

Precalienta el horno a 180 grados. Salpimentar los filetes de atún. En una fuente de añadimos aceite de oliva virgen y los ajos machacados distribuidos por toda la fuente

4.

Agregamos también la ralladura de limón. Colocamos los filetes de lomo en la fuente.

5.

Mezclamos el zumo de limón con la soja y lo vertemos sobre el pescado. Hornear a 180 grados unos 10 minutos o hasta que el pescado esté ligeramente dorado.

6.

Coloca el pescado en otro recipiente, recuperar el caldito que ha quedado en el fondo de la fuente de horno y verter sobre el pescado. Espolvorea un poco más de pimienta negra.