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Ingredientes: Para 4 personas
- 1 lomo de 2k especiado
- 1\2 k de cebollitas
- 2 zanahorias
- 1 hoja laurel
- 7 dientes de ajo
- 1 chorro de vino blanco
- 1 chorro de coñac
- 1 atadito de hiervas ( marca Dani )
- 1 pastilla de caldo
- 1l y medio de agua
- 7 ciruelas
- 1 puñado piñones
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Mis notas
Elaboración: (60 minutos)
1.
Un chorro de aceite de oliva y a dorarlo ,en la misma olla express.
2.
Sacar y reservar.
3.
Ahora en la misma olla ,dorar un poco las cebollas , zanahorias ,ajos y laurel.
Ahora encima del redondo , añadir el vino, coñac , atadillo ,piñones ,ciruelas ,pastilla caldo y cubrir con el agua .
Cerrar la olla express unos 40 minutos a fuego lento.
4.
Dejar enfriar el redondo y cortar en rodajas al gusto , servir con salsa al gusto, yo triture un poco del caldo con las cebollas ,ciruelas ,piñones y el zumo de 2 naranjas. consiguiendo un sabor muy bueno.
