Elaboración: (60 minutos)

1.

Comenzamos martilleando los filetes para ponerlos más finitos y romper las fibras. Cortamos las ternillas para que no encojan al freír.

2.

Los cubrimos con lonchas de jamón.

3.

A continuación cubrimos con queso.

4.

Tapamos con otro filete y salpimentamos ambas caras.

5.

Pasamos por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado, apretando bien con las manos para que quede compacto.

6.

Freímos en abundante aceite caliente.

7.

Podemos servir acompañado de patatas fritas y pimientos asados.