Elaboración: (30 minutos)

1.

Se deben de lavar bien los champiñones, en caso de no encontrarlos laminados, se debe de desechar el extremo del champiñón y laminarlos; en ambos casos deberás de lavarlos perfetamente para eliminar las piedrecillas y la tierra.

2.

En la sartén se debe de verter un chorrito de aceite de oliva, cortar muy picadito 2 o 3 dientes de ajo y ponerlo al fuego.

3.

Cuando estén empezando a dorarse,volcar los champiñones e ir dándoles vuelta durante un par de minutos.

4.

Sazonarlos con sal y verter el vasito de vino blanco y el perejil e ir dando vueltas; poco a poco irán soltando todo el agua.

5.

Bajar de temperatura para que vayan cocinándose a fuego lento. Corregir de sal y cocinarlos champiñones hasta que se consuma el agua y servir calientes.