Elaboración:

Cuando una receta recomienda añadir mantequilla fundida, fundirla a fuego lento para que guarde todo su sabor. Dejarla enfriar antes de añadirla a la preparación.
Para añadir la fruta en un pastel, hornearlas anteriormente y no trabajar demasiado el azúcar y la mantequilla antes de añadir la harina, si nó, la pasta será muy líquida y las frutas bajarán al fondo.
Para evitar que frutas frescas peladas (manzanas, peras...) cambien de color, rociar con algunas gotas de zumo de limón.
Cuando se tenga que añadir un licor a una crema, añadirlo una vez terminado ésta.
Para que un limón abierto conserve su frescura, ponerlo en un platito con la parte cortada hacia arriba y taparlo con un vaso.
Para dorar un pastel se puede utilizar yema de huevo diluida en un poco de leche o bien una mezcla de leche y azúcar.
El arroz con leche puede servirse acompañado con crema, frutas al licor o compotas.