Elaboración: (30 minutos)

1. Preparar los ingredientes:

Pelamos y troceamos las patatas y los calabacines.

2. Cocer la verdura:

En la olla express rápida, disponemos las patatas, los calabacines, el trozo de cebolla y el puerro. Cubrimos con agua, añadimos sal y un buen chorreón de aceite. Tapamos y cocinamos durante 15 minutos a partir de que suene.

3. Hacer la crema:

Reservamos el caldo y pasamos todos los ingredientes por la batidora, añadiendo el caldo suficiente para dejar la crema a nuestro gusto.

4.

Añade opcionalmente queso para fundir en lonchas o quesitos.