Elaboración: (45 minutos)

1.

Desmenuzar en trozos muy pequeños las carnes sobrantes.

2.

Picar la cebolla fresca muy menuda.

3.

Colocar en una cacerola un dl.
aceite, agregar la cebolla y cuando esté transparente añadir las carnes.

4.

Desmenuzar la pastilla de caldo y agregar.

5.

Cocinar durante 10 min., a continuacion incorpore la harina y de vueltas hasta que mezcle bien.

6.

Ahora añadimos la nuez moscada y la leche poco a poco removiendo sin parar hasta obtener la masa.
dejar enfriar.

7.

Hacer las croquetas, pasar por huevo batido y después por pan rallado.
Freir con abundante aceite, bien caliente. ¡Estan de miedo!