pin
Deliciosas empanadillas, que se pueden hacer en horno o fritas.
Ingredientes: Para 4 personas
- 12-18 obleas de empanadillas
- 500g de carne picada de ternera
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1/2 vaso de vino blanco
- 2 huevos cocidos
- Unas cuantas aceitunas rellenas de pimientos
- 1 cdta de pimentón dulce
- 1 cdta de comino
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva
Buscar ingredientes en tabla de porciones
Mis notas
Elaboración: (90 minutos)
1.
Cortamos la cebolla y el pimiento en trozos pequeños.
2.
En una cacerola con aceite de oliva pochamos la cebolla y el pimiento junto con un poco de sal.
3.
Una vez pochada la verdura, añadimos la carne picada y la salpimentamos. Vamos removiendo y deshaciendo la carne hasta que quede suelta y hecha.
4.
Añadimos el vino blanco y esperamos un par de minutos hasta que reduzca el alcohol.
5.
Añadimos el pimentón y el comino. Removemos bien.
6.
Picamos los huevos duros y las aceitunas en trozos y los añadimos a la carne. Removemos.
7.
Dejamos que el conjunto se atempere.
8.
Rellenamos las obleas y las cerramos a pellizquitos.
9.
Llegados a este punto podemos freírlas en abundante aceite bien caliente o hacerlas en horno, precalentado con calor arriba y abajo unos 20 minutos. Antes las pintamos con huevo batido.
También podemos congelarlas.
