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Ingredientes: Para 4 personas
- 180gr de arroz de grano largo
- 200gr de atún asalmonado en conserva (o atún en aceite)
- 100gr de judías verdes (opcional)
- 100gr de pimientos asados
- 80gr de guisantes cocidos
- pepinillos en vinagre
- 1 cogollo de lechuga o lechuga iceberg
- 2 huevos cocidos
- 2 tomates maduros y firmes
- Aceite, vinagre y sal
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Última vez cocinada: Julio de 2022
Mis notas
Elaboración: (60 minutos)
1.
Ponemos 1 litro de agua con una cucharadita de sal en una cazuela al fuego.
Cuando esté hirviendo, echar el arroz, remueve y cuece a fuego medio, de 12 a 15 minutos.
Prueba unos granos de arroz para verificar el punto de cocción.
Pásalo a un colador, ponlo bajo el grifo de agua fría para enjuagarlo rápidamente, escúrrelo y ponlo en una ensaladera de cristal. Remuévelo con un tenedor para que no se apelmace.
2.
Trocea las judías y los pimientos, añade los guisantes.
Corta en rodajas finas los huevos cocidos y los pepinillos.
Lava, escurre y trocea la lechuga.
Desmenuza el atún asalmonado.
3.
Mezcla todos los estos ingredientes con el arroz y aliña con aceite, vinagre y sal.
Lava los tomates, córtalos en lonchas y adorna por encima, aderezándolos también con aceite, vinagre y sal.
