Elaboración: (45 minutos)

1.

Cocemos las patatas, la zanahoria y el huevo.

2.

Pelamos las patatas, la zanahoria, el huevo, y los rallamos en un bol grande. Mezclamos bien.

3.

Reservamos el jugo de los mejillones y del atún.

4.

Picamos finamente los mejillones, los pepinillos y las aceitunas. Se los añadimos al bol y mezclamos bien.

5.

Añadimos el atún bien escurrido, sal y mezclamos bien.

6.

Podemos añadir mayonesa de bote o hacemos la mayonesa con el toque de mejillón.

7. Hacemos la mayonesa:

En un vaso batidor echamos un huevo,
el caldo de los mejillones,
una pizca de sal,
unas gotitas de limón,
el aceite del atún.

8.

Batimos con la batidora hasta el fondo y poco a poco vamos echando aceite. Se nos irá formando la mayonesa. Probamos y rectificamos de sal.