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Ingredientes: Para 4 personas
- 210g de espaguetis
- 1/2 cebolla
- 1 zanahorias
- 1 troncho de apio
- 250g de carne picada de ternera y/o de cerdo
- 500g de tomate triturado
- 1/2 vaso de vino tinto o blanco
- 1 puñado de hierbas provenzales
- 1 hoja de laurel
- 1/2 pastilla de caldo de carne
- sal y pimienta
- Aceite de oliva
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Última vez cocinada: Abril de 2025
Mis notas
Elaboración: (45 minutos)
1. Preparamos la salsa:
En una sartén grande ponemos un chorrito de aceite de oliva y pochamos la cebolla. Añadimos la carne y removemos para soltarla. Salpimentamos y cocinamos a fuego medio.
2.
Añadimos la zanahoria y el apio, mezclamos. Añadimos las hierbas provenzales, mezclamos.
3.
Añadimos el vino blanco y dejamos cocinat un par de minutos hasta que el olor a alcohol desaparezca.
4.
Añadimos el tomate, la 1/2 pastilla de caldo de carne. Tapamos, aflojamos el fuego y cocinamos durante 15 minutos.
5. Preparar la pasta:
10 minutos antes de que la salsa esté cocinada, preparamos los espaguetis. En un recipiente más bien alto ponemos abundante agua y un puñadito de sal y una hoja de laurel. Cuando esté en ebullición metemos los espaguetis y los dejamos cocinar hasta que estén al dente. Alrededor de 10 minutos.
6. Integrar:
Después escurrimos el agua y servimos inmediatamente los espaguetis, con unas cucharadas de la salsa boloñesa encima. También lo puedes mezclar todo en la sartén con la salsa boloñesa.
