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Riquísima fideuá de carne, fácil de preparar, para un almuerzo.
Ingredientes: Para 4 personas
- 180g de fideos fideuá o fideos perla
- 400g de carne de ternera a trozos
- 300g de champiñones
- Media cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- Caldo de carne
- Sal
- Pimienta negra molida
- Pimentón dulce
- Azafrán
- Aceite de oliva
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Última vez cocinada: Noviembre de 2024
Mis notas
Elaboración: (60 minutos)
1.
Picamos finamente la cebolla y el ajo. Reservamos.
2.
Cortamos trozos pequeños el pimiento. Reservamos.
3.
Rallamos los tomates. Reservamos.
4.
Limpiamos de tierra los champiñones y los laminamos. Reservamos.
5.
En la olla express con un buen chorreón de aceite doramos la carne, salpimentandola. Reservamos.
6.
En el mismo aceite pochamos la cebolla, el ajo y el pimiento, añadiéndoles un poco de sal.
7.
Incorporamos los champiñones y cocinamos.
8.
Añadimos el tomate, dejamos cocinar unos minutos y agregamos una pizca de pimentón dulce, removemos y dejamos cocinar unos cinco minutos.
9.
Agregamos la carne y el caldo hasta cubrir, cerramos la olla y la tenemos 14 minutos desde que empieza a pitar (el tiempo depende de cada olla).
10.
Destapamos, comprobamos que la carne está tierna y probamos para rectificar el punto de sal si fuera necesario.
11.
Ponemos al fuego y cuando comience a hervir, añadimos los fideos, cocinamos el tiempo que indique el fabricante o el que nos guste a nosotros y ya lo tenemos listo.
