Elaboración: (45 minutos)

1.

Cortamos la cebolla en juliana, los pimientos en tiras y la zanahoria en rodajas finas.

2.

En un sartén con un buen chorreón de aceite doramos los filetes de pollo salpimentándolos. Apartamos y reservamos.

3.

En el mismo aceite, echando más si fuera necesario pochamos la verdura añadiéndole un poco de sal.

4.

Cuando todo esté pochado añadimos un vaso de vino blanco, esperamos unos minutos a que el alcohol reduzca y agregamos un poco de agua. Dejamos cocer unos diez minutos.

5.

Pasamos esta salsa por la batidora.
La incorporamos a la sartén y añadimos los filetes. Dejamos dé un hervor para que los filetes cojan calor y listo para comer!