Elaboración: (45 minutos)

1.

Cortamos el ajo.

2.

Rallamos los tomates.

3.

En una sartén con un poco de aceite doramos los ajos.
Añadimos el tomate, sal pimentamos y dejamos cocinar unos 10-12 minutos.

4.

En otra sartén doramos a nuestro gusto las tiras de bacón.

5.

Mientras en una cacerola con agua hirviendo y sal hacemos los gnochis el tiempo que indique el paquete.

6.

En el vaso de la batidora echamos el tomate y el queso burrata y trituramos hasta obtener una pasta fina.

7.

Servimos los gnochis con el bacón encima,la salsa y los espolvoreamos con orégano y queso rallado (este último opcional).

8.

Si queremos que la salsa esté menos pastosa o densa, añadir más tomate triturado a la hora de hacerlo.