Elaboración: (60 minutos)

1.

Yo he utilizado dos pastillas de espinacas congeladas de 450g cada uno, pero se pueden utilizar frescas.
Descongelamos las espinacas, en una sartén echamos un chorreón generoso de aceite y una vez caliente , vertemos las espinacas, salamos y cocinamos hasta que hayan soltado el agua. Reservamos.

2.

Preparamos una bechamel espesita con 60 g de harina y 750 ml de leche.

3.

En una bandeja de cristal apta para horno, disponemos una fina capa de bechamel,las placas y encima la mitad de las espinacas, una capa de bechamel y un poco de queso rallado, luego otra capa de placas, el resto de las espinacas, más bechamel y queso. Terminamos con placas y el resto de la bechamel.
A continuación echamos queso rallado y queso en polvo y metemos en el horno a 180 grados con calor arriba y abajo unos 25 minutos y terminamos de gratinar para que esté doradito.