Elaboración: (45 minutos)

1. Preparamos los ingredientes:

Tenemos las lentejas en remojo un mínimo de tres horas.

2.

Cortamos en rodajas los chorizos.

3.

Picamos muy finamente la cebolla y rallamos el tomate. Reservamos.

4.

Pelamos y cortamos a cuadraditos las patatas.

5. Hacemos el guiso:

En una cacerola con un poco de aceite doramos el chorizo y reservamos.

6.

En el mismo aceite, añadiendo un poco más si fuese necesario, pochamos la cebolla con el ajo y luego añadimos el tomate. Dejamos cocinar unos 5 minutos.

7.

Añadimos la cucharadita de pimentón dulce y la hoja de laurel, removemos, añadimos las lentejas y las patatas junto con un pellizco de sal. Mezclamos bien, añadimos agua hasta cubrir. Con la cacerola medio tapada cocinamos a fuego medio-bajo hasta que estén hechas. Si fuera necesario se echa más agua a media cocción. Probamos y rectificamos de sal.