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Receta sencilla con un riquísimo sabor, ideal para preparar cuando sois muchos a la mesa.
Ingredientes: Para 4 personas
- 500 g de cinta de lomo de cerdo fresca
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 200 g champiñones
- 3 cucharadas de pasas de corinto
- Aceite de oliva
- 6 cucharadas de salsa de soja
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Elaboración: (60 minutos)
1.
Limpiamos la pieza de carne del exceso de grasa.
2.
En una olla exprés con un chorreón de aceite de oliva doramos la pieza de carne por todos sus lados, echándole un poco de sal. Reservamos.
3.
Picamos finamente la cebolla y los ajos.
En el mismo aceite, echando más si fuera necesario pochamos la cebolla y los ajos.
4.
Añadimos los champiñones y dejamos cocinar, casi al final les echamos un poco de sal.
5.
A continuación, añadimos las pasas y el lomo, regamos con la salsa soja y dejamos que de un hervor.
6.
Cubrimos con un poco de agua y cerramos la olla exprés rápida y dejamos cocinar 25 minutos al número dos.(Este tiempo dependerá de cada olla exprés).
7.
Una vez podamos abrir la olla, sacamos la pieza de carne y la fileteamos.Las ponemos en una cacerola junto con la salsa, probamos para rectificar el punto de sal y las calentamos.
8.
Servir acompañado de patatas fritas, panaderas o hechas al horno.
