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Ingredientes: Para 4 personas
- 1kg de mejillones
- 2 guindillas o cayena
- 2 dientes de ajo
- 1/2 limón
- 2 hojas de laurel
- Un chorreón de aceite de oliva suave
- La punta de un cuchillo de pimentón
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Última vez cocinada: Marzo de 2025
Mis notas
Elaboración: (30 minutos)
1.
Pela y parte los ajos a cuartos, corta las hojas de laurel en dos, el 1/2 limón a cuartos.
2.
Limpiamos los mejillones quitándole las barbas y raspando la concha con un cuchillo. Enjuagamos bajo el grifo.
3.
Ponemos en una cacerola los mejillones y echamos todos los ingredientes removemos con cuidado agitando la cacerola.
4.
Ponemos la cacerola a fuego fuerte tapada durante 5 minutos. Luego destapar para comprobar que los mejillones están abiertos y si no, remover y los volvemos a tapar y para tenerlos un par de minutos más.
5.
En un plato apartamos y presentamos como mejor nos guste.
6.
Podemos aprovechar el caldo que ha soltado para hacer un arroz.
