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Delicioso y vistoso plato que se forma con masa de carne de mejillón y las medias conchas. Van fritas como unas croquetas.
Ingredientes: 35 chocitas
- 3/4 kg de Mejillones
- 2 dientes de ajo
- Una pizca de guindilla
- Perejil
- Sal
- 60gr. Harina
- 3/4l de leche
- Un chorreón de aceite
Bechamel clara:
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Última vez cocinada: Agosto de 2022
Mis notas
Elaboración: (45 minutos)
1.
Se cuecen los mejillones en una cacerola sin agua, sólo al vapor.
2.
Una vez cocidos se pican los mejillones con las tijeras.
3.
Hacemos un majado con el ajo, el perejil, la sal y la guindilla, y lo añadimos a los mejillones.
4.
Preparamos una bechamel clarita agregándole la masa anterior y la dejamos enfriar.
5.
Una vez templada, cogemos trocitos de pasta y le damos forma de mejillón ayudándonos con una de las mitades de las conchas del mejillón.
6.
Se mete en el frigorífico, una vez fríos se pasan por huevo y pan rallado y se fríen. Se sirven calientes.
19 de Agosto de 2022 - pablo:
Puedes congelarlas, al freirlas, sartén pequeña y echa abundante aceite, que cubra.