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Ingredientes: Para 4 personas
- 1 merluza en rodajas
- 3/4 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos duros
- 40gr. de avellanas tostadas
- perejil
- harina
- aceite
- avecrem pescado
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Última vez cocinada: Noviembre de 2022
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Elaboración: (45 minutos)
1.
Rebozar las rodajas de merluza en la harina y freirlas en abundante aceite, reservar.
2.
En una sartén sofreímos, la cebolla y 1 diente de ajo picados. Machacmos en el mortero un huevo duro, las avellanas, el otro ajo y un poco de perejil. Echar un poco de agua al mortero.
3.
En la sartén del sofrito, se echan las rodajas de merluza, el majado del mortero, un poco de pastilla de avecrem pescado, y cocer durante 10 minutos.
4.
Servir adornando con el otro huevo duro y perejil.
