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Pan irlandés, o hecho con bicarbonato de sodio.
Ingredientes: Para 4 personas
- 155 gramos de harina de trigo
- 155 gramos de harina de trigo integral
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico El Tigre
- 1/2 cucharadita de sal
- 255 mililitros de buttermilk (si no tienes buttermilk lo puedes hacer casero añadiendo una cucharada de zumo de limón (15ml) a 250 mililitros de leche y dejando reposar durante 15 minutos)
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Última vez cocinada: Junio de 2024
Mis notas
Elaboración: (45 minutos)
1.
Precalentamos el horno a 200ºC.
2.
Mientras mezclamos en un cuenco las harinas con el bicarbonato y la sal.
3.
Formamos un hueco en el centro y vertemos el buttermilk. Mezclamos hasta que quede todo bien integrado y cuando ya podamos amasar le ponemos un poquito de harina a la superficie.
4.
Trabajamos la masa hasta obtener una masa homogénea. Si vemos que se pega mucho podemos añadir un poco más de harina. Tiene que tener una textura que permite formar una bola.
5.
Preparamos una bandeja de horno con papel vegetal, ponemos la masa en forma de bola sobre la bandeja y le hacemos unos cortes en cruz.
6.
Horneamos durante unos 25 minutos a media altura y dejamos enfriar. Ya lo tenemos, ¡fácil y rápido!
