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Receta fresquita para el verano, sirve tanto para un almuerzo como una cena.
Ingredientes: Para 4 personas
- 600gr de patatas
- 1/2 cebolla grandecita dulce
- caballa o melva en conserva
- un huevo duro (opcional)
- aceite
- vinagre
- sal y perejil
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Última vez cocinada: Agosto de 2024
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Elaboración: (60 minutos)
1. Cocemos las patatas:
Lavamos las patatas y las ponemos junto con el huevo en una cacerola con abundante agua y sal. Estarán cocidas tras unos 20 minutos. Pincha con un palillo para ver que están hechas.
2.
Dejamos enfriar.
3.
Una vez frías, las pelamos y las troceamos, el huevo también.
4. Hacer el aliño:
Cortamos la cebolla en juliana.
5.
En un cuenco grande, ponemos las patatas el huevo y la cebolla.
6.
Echamos sal, vinagre y aceite a gusto. Mezclamos. Añadimos el perejil y volvemos a mezclar.
7.
Adornamos con las caballas enteras.
8.
Servir frío.
