Elaboración: (60 minutos)

1. Preparar los ingredientes:

Ralla dos tomates y resérvalos.
Ralla cada huevo duro por separado y resérvalo.
Parte en rodajas unas diez aceitunas y resérvalas.
Parte muy picaditas 16 barritas de surimi. Reservar.
Parte a rodajas finas las ocho barritas de surimi.

2. Hacer la salsa:

En un bol, mezcla las 5 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de queso philadelphia, 2 de ketchup, 1 huevo duro, las 16 barritas de surimi picadas finamente.

3. Empezamos a montar nuestro pastel:

En una bandeja de horno o un molde para pasteles vegetales dispongo seis rebanadas de pan de molde sin corteza. Unta la mitad de la crema de surimi sobre las rebanadas. Reparte encima las rodajas de surimi.

4.

Dispón otra capa de pan de molde sin corteza y unta el tomate rayado. Extiende una capa de atún y sobre esta dos cucharadas de mayonesa. Extiende el huevo rallado.
Reparte las aceitunas.

5.

Dispón otra capa de pan de molde sin corteza. Extiende el resto de la crema de surimi.
Tápalo con film transparente y mételo en la nevera durante un par de horas.

6. Solo nos falta la decoración:

Podemos cortar un tomatito a trocitos y hacer una franja de tomate en medio. En los laterales ponemos aceitunas cortadas por la mitad o en rodajas o enteras. Decoramos alrededor con lechuga picadita muy finamente.