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Ingredientes: Para 4 personas
- 1 paquete de puré de patatas
- 65 gr de queso fresco
- 40 gr de queso roquefort
- 10 gr de queso parmesano rallado
- 75 gr de mantequilla
- 40 gr de almendras crudas molidas
- 1 vaso de crema de leche (nata)
- 2 huevos
- 2 dientes de ajo
- 1 ramillete de Perejil
- Sal
- Pimienta negra
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Elaboración:
Preparar el puré con 1/2 litro de agua, la leche, 25 gr de mantequilla y una cucharadita de sal.
Poner en la batidora las tres variedades de queso, las almendras, los ajos, el Perejil, la crema de leche, el resto de la mantequilla y los huevos; batir hasta obtener una mezcla homogénea y sazonar con pimienta.
Mezclar con el puré y verter en un molde previamente untado con mantequilla.
Cocer a horno medio durante 25 minutos.
Desmoldar y servir muy caliente.
