Elaboración: (60 minutos)

1.

Limpia el pollo y córtalo en cuartos o en trozos mas pequeños, si prefieres.

2.

Mezcla la harina con la canela, sal y pimienta y reboza con ello los trozos de pollo.

3.

Calienta la margarina en una sarten y frie los trozos de pollo hasta que esten bien dorados.

4.

Sacalós a un plato y mantenlos calientes.

5.

Quita la grasa sobrante y añade a la sarten el caldo, la ralladura y el zumo de una naranja. Hazlo hervir, removiendo.

6.

Coloca el pollo en una fuente, sobre un lecho de arroz blanco, y vierte la salsa por encima.