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Fácil de preparar y acompañado de arroz blanco una receta redonda.
Ingredientes: Para 4 personas
- 1 kg de pechugas de pollo
- 1 cda rasa de harina
- 1 cda y 1 cdta de curry
- 1/2 cdta de cúrcuma
- 1/2 cdta de jengibre
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 300ml de leche de coco
- Sal
- Aceite
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Última vez cocinada: Junio de 2025
Mis notas
Elaboración: (60 minutos)
1.
Troceamos las pechugas de pollo en cuadraditos y las ponemos en un bol, añadimos sal.
2.
A continuación añadimos una cucharada de curry y una cucharada rasa de harina, mezclamos bien.
3.
En una sartén con aceite doramos las piezas y reservamos.
4.
Picamos muy finamente la cebolla y los ajos y los pochamos en la misma sartén.
5.
Añadimos media cucharadita de jengibre, cúrcuma y curry. Rehogamos (se forma una pasta).
6.
Agregamos 300ml de leche de coco y removemos bien hasta que las especias estén bien disueltas. Dejamos dar un hervor.
7.
Incorporamos el pollo y dejamos cocinar unos cinco minutos.
