Elaboración: (60 minutos)

1. Cocemos las verduras:

Pelamos las patatas y los calabacines. Los troceamos y los echamos a la olla exprés.

2.

Echamos también el cuarto de cebolla pelada.

3.

Añadimos sal, un buen chorreón de aceite y cubrimos con agua. Una vez que comience a sonar la olla, cocemos durante 22 minutos.

4.

Echamos la verdura cocida en el vaso de la batidora y añadimos dos lonchas de queso y un par de cazos del líquido de cocción. Lo batimos y añadimos el caldo necesario para que quede la textura a nuestro gusto.