Elaboración: (45 minutos)

1.

Lava bien la quinoa. Calienta un cazo con agua con el doble del volumen de la quinoa y diluye una pastilla de Avecrem Vegetal.

2.

Introduce la quinoa en el cazo y cocínala durante 20 minutos.

3.

Pela las zanahorias y córtalas a dados. Corta también los calabacines a dados.

4.

Cocina las verduras en una sartén con el aceite de oliva virgen extra y la cúrcuma durante 10 minutos.

5.

Sazónalas con un poco de pimienta.

6.

Cuando la quinoa esté lista, cuélala. A continuación, mézclala con las verduras y deja cocer todo el conjunto 5 minutos más y sírvelo. Este plato se puede se puede servir frío o caliente.