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Receta tradicional, ideal para tomar en verano bien fresquito.
Ingredientes: 4
- 1kg de tomates maduros
- 120g de pan de bollo o telera
- 150g de aceite de oliva
- 1 ajo
- Un buen chorro de vinagre de vino
- 1 huevo duro
- Jamón serrano
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Última vez cocinada: Septiembre de 2025
Mis notas
Elaboración: (60 minutos)
1.
Poner en el vaso de la batidora los tomates y triturar.
2.
Colarlos para desechar pepitas y piel.
3.
Añadir el pan en trozos y dejar que se empape.
Añadir una cucharadita rasa de sal y el ajo al que le habremos quitado el pedúnculo. Triturar.
4.
Añadir el aceite en forma de hilo mientras la batidora está al mínimo. Se formará una crema, agregar el vinagre y remover.
Probar, rectificar de sal y vinagre si hiciera falta.
5.
Servir frío en cuencos con huevo picado y taquitos de jamón serrano.
