Elaboración: (60 minutos)

1. Preparación:

Picamos la cebolla y el ajo. Reservamos.

2. Sellar los solomillos:

Cortamos el solomillo en medallones, y sellamos y salpimentamos la carne en una sartén con poco aceite. Reservamos.

3. Preparar la salsa:

En la misma sartén, se añade un poco más de aceite, pochamos el ajo y la cebolla. Añade sal y pocha hasta que la cebolla se ponga tierna.

4.

Añadimos la cucharada de moszata de Djón, el vino blanco, dejamos que evapore el vino.

5.

Añadimos el caldo y esperamos a que reduzca un poco.

6.

Apartamos y pasamos el contenido de la sartén a un vaso de batidora. Batimos.

7.

Vertemos la salsa a la sartén, y añadimos la cucharadita de mostaza antigua y la cucharadita de miel. Mezclamos.

8. Añadir los solomillos:

Añadimos los solomillos e integramos. Listo!