Elaboración: (90 minutos)

1. Preparamos la carne:

Cortamos el solomillo en medallones, salpimentamos.

2.

Sellamos la carne en una cacerola o sartén con un poco de aceite. Reservamos.

3. Preparamos la salsa:

Cortamos en juliana la cebolla, los dientes de ajo en láminas, y la zanahoria en rodajas.

4.

En la misma cacerola, añadiendo un poco más de aceite, pochamos las verduras con un poco de sal.

5.

Echamos la hoja de laurel, el vino blanco, esperamos a que evapore el alcohol. Añadimos el caldo y cocinamos con tapadera durante unos 10 minutos.

6.

Lo pasamos a un vaso batidor o lo trituramos en la misma cacerola con la batidora de brazo.

7. Cocinamos el plato:

Incorporamos la salsa a la cacerola, añadimos los solomillos y dejamos que de un hervor.

8.

Si queremos la salsa más espesa, podemos añadir un poco de maicena disuelta en agua.