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Una receta muy aromática que deja el taco de pavo muy sabroso.
Ingredientes: Para 4 personas
- 500 gr de carne de pavo adobada al ajillo ( si no la conseguís la podéis adobar unas horas antes o el día antes con perejil y ajo picado con aceite de oliva)
- 200 gr de judías verdes
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharita de pimentón dulce
- 1/4 de cucharadita de clavo molido
- 100ml de vino blanco
- 1/2 pastilla de caldo knor
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
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Última vez cocinada: Diciembre de 2024
Mis notas
Elaboración: (60 minutos)
1. Picar las verduras:
Cortaremos la cebolla en trozos medianos, la zanahoria en rodajas y las judías verdes en trozos. Raja los ajos.
2. Sofreir y dorar la carne:
Ponemos en una cacerola a calentar el aceite de oliva, sobre unas cuatro o cinco cucharadas soperas.
Sofreír ligeramente la cebolla y los ajos. Añadir la carne de pavo y salpimentar al gusto. Sofreiremos la carne hasta que esté dorada.
3. Cocinar y reducir:
Añadiremos las verduras, el clavo y el pimentón. Removemos y regamos con el vino.
4.
Dejamos que evapore el alcohol, añadimos 1/2 vaso de agua y la 1/2 pastilla de caldo. Cocinar durante unos 25 minutos a fuego medio, con tapa semi-destapada hasta que la carne esté tierna y reduzca la salsa. Vigila por si tienes que añadir más agua.
5. NOTAS:
Podemos servirlo acompañado de unas patatas cocidas o fritas, arroz blanco o pasta, espaguetis integrales con verduras...
Puedes hacer clavo molido machacando el clavo en el mortero.
