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Rollitos de masa frita rellenos de queso o de lo que quieras.
Ingredientes: Para 4 personas
- 300 gramos de queso llanero venezolano o similar
- aceite de oliva para freír
- 250 gramos de harina de trigo
- 1 huevo
- 80 gramos de mantequilla
- 5 gramos de azúcar
- 40 gramos de leche
Para el relleno:
Para hacer la masa:
Buscar ingredientes en tabla de porciones
Última vez cocinada: Marzo de 2024
Mis notas
Elaboración: (45 minutos)
1. Hacer la masa:
En un bol añadimos la harina, la mantequilla, la leche, el huevo, el azúcar y la sal. Mezclamos hasta obtener una textura arenosa.
2.
Amasamos con las manos hasta conseguir una masa homogénea y hacemos una bola que dejamos reposar de 10 a 15 minutos.
3.
Mientras, cortamos el queso en bastones (alrededor de 6X1 cm).
4. Preparamos el tequeño:
Estiramos la masa con el rodillo y formamos una lámina de 2 mm de grosor. Luego la cortamos en tiras largas.
5.
Para aplicar la tira al queso, las humedecemos con agua y envolvemos el queso sin dejar huecos.
6. Freímos:
En una sartén con abundante aceite caliente, se fríen y se retiran sobre papel absorbente.
7. Al horno:
También se pueden hacer al horno. 180° durante 25minutos o hasta que los veas dorados. A la mitad del horneado hay que darles la vuelta.
8.
Los tequeños los servimos recién hechos. Que aproveche!
