Elaboración: (30 minutos)

1. Preparar los ingredientes:

Cortamos la cebolla en juliana y los brócolis en trozos.

2.

En una sartén, echamos un chorreón de aceite y pochamos la cebolla con un poco de sal.

3.

Añadimos los brócolis y salteamos. Añadimos sal.

4.

Añadimos 1/4 de vaso de agua y tapamos la sartén para que se hagan los brócolis.

5.

Mientras tanto, batimos los tres huevos, añadimos un poco de sal y le añadimos el queso rallado.

6.

Cuando estén cocidos los brócolis añadimos el huevo con queso y hacemos la tortilla a fuego lento por las dos caras.