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¡Bienvenidos a un clásico de la cocina española! Hoy vamos a preparar una auténtica Tortilla de Patatas. Este plato es un favorito en toda España y es perfecto para cualquier comida del día. La tortilla de patatas combina la sencillez de sus ingredientes - huevos, patatas, cebolla y aceite de oliva - con una técnica que requiere un poco de práctica para lograr la textura perfecta. ¡Vamos a disfrutar cocinando esta delicia!
Ingredientes: Para 4 personas
- 8 Huevos
- 4 Patatas medianas cortadas en rodajas de 3mm
- 1 Cebolla cortada fina
- Suficiente aceite de oliva suave para freír
- Sal al gusto
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Última vez cocinada: Abril de 2025
Mis notas
Elaboración: (60 minutos)
1.
Calienta una buena cantidad de aceite de oliva en una sartén y fríe las patatas y la cebolla hasta que estén tiernas pero no doradas.
2.
En un bol grande, bate los huevos con un poco de sal.
3.
Escurre las patatas y la cebolla del aceite y añádelas al bol con los huevos batidos. Mezcla bien.
En la misma sartén, retira el exceso de aceite y vierte la mezcla de huevo, patatas y cebolla.
4.
Cocina la tortilla a fuego medio, moviendo la sartén ocasionalmente para que no se pegue. Cuando esté casi cuajada, da la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato y cocina el otro lado.
5.
Sirve la tortilla caliente o a temperatura ambiente, según prefieras.
