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Sale una tortilla muy esponjosa.
Ingredientes: Para 3 personas
- 3 huevos
- 50gr de queso mozzarella rallado o MG normal
- 1/2 cucharada de mantequilla
- Pimienta blanca y sal
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Última vez cocinada: Mayo de 2025
Mis notas
Elaboración: (30 minutos)
1.
Separar las yemas de las claras.
2.
Mezclar las yemas con el queso, sazonar con un poco de pimienta y sal al gusto.
3.
Batir las claras a punto de nieve e incorporar.
4.
Derretir la mantequilla en una sartén y verter la mezcla anterior.
5.
La tortilla debe hacerse por ambos lados a fuego lento, con tapa, 6 minutos por cada lado. A los 4 minutos es recomendable apagar el fuego e ir controlando para que no se queme.
