Elaboración: (60 minutos)

1.

Untamos una bandeja de horno con margarina.

2.

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas

3.

Las disponemos en una bandeja de horno untada con margarina, a modo de cama, salamos y rociamos con aceite de oliva.

4.

Las metemos en el horno 25 minutos.

5. Preparamos las truchas:

Mientras tanto, salamos las truchas ya limpias y las rellenamos con lonchas de jamón serrano semi enrolladas. Las cerramos con unos palillos.

6.

Ponemos las truchas encima de la cama de patatas, las rociamos con aceite y cocinamos otros 25 minutos.

7.

Pasado este tiempo el cocinado estará listo.