Elaboración: (60 minutos)

1.

Primero, pelamos y cortamos la patata en rodajas no demasiado gruesas.
Lavamos y cortamos los pimientos en tiras y la cebolla en juliana.

2.

Untamos una bandeja de horno con margarina o aceite de oliva y disponemos las patatas en capas, añat sal y aceite y horneamos media hora en horno precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo.

3.

En una sartén con un chorro de aceite de oliva, pocharemos la cebolla y los pimientos, añadiendo un poco de sal.

4.

Mientras, pelamos y machacamos el ajo finito junto con el perejil y vertemos encima el vino blanco, formando así el caldo con el que bañaremos mas tarde al salmón.

5.

Una vez estén hechas las patatas colocaremos encima el los pimientos, el salmón salpimentándolo y un chorrito de aceite

6.

Lo meteremos al horno, dejándolo 10 minutos. Pasado este tiempo, lo sacaremos y vertemos por encima el vino con el ajo, regando el salmón y las verduras. Volvemos a introducirlo al horno y lo mantendremos unos 20 minutos, aunque lo iremos comprobando.
Sacamos del horno y servimos caliente.