Elaboración: (10 minutos)

1.

Para freír bien los huevos, es mejor hacerlos de uno en uno.

2.

Poner en una sartén pequeña bastante aceite y, cuando sale humo, se echa el huevo con cuidado, que se tendrá previamente cascado en una taza. Con la espumadera se va echando aceite por encima.

3.

Cuando el huevo quede suelto y flotando en la sartén, se saca con la espumadera y está en su punto de servir.

4.

Se echa sal a los huevos después de sacarlos del aceite (antes saltaría el aceite y podría quemar).