Elaboración: (45 minutos)

1.

Partimos los trozos de pollo en el tamaño de un bocado. Los salpimentamos y doramos en una sartén. Apartamos.

2.

Pelamos la cebolla y la picamos muy fina.

3.

La pochamos en una sartén con aceite de oliva virgen extra a fuego bajo, hasta que esté transparente y muy suave. De esta forma tardo un poco más, pero la cebolla queda tan tierna que los niños a los que no les gusta, no la notan en el plato y se la comen sin problemas.

4.

Incorporamos el pollo.

5.

Cuando el pollo esté a temperatura, añadimos el tomate frito y un poco de albahaca, mezclamos.

6.

Ya sólo nos queda un último paso: cocemos los macarrones en agua hirviendo, según nos indique el fabricante, escurrimos y servimos con la salsa de tomate y el pollo.