Elaboración: (60 minutos)

1. Hacer la salsa de pimienta verde:

La salsa la podemos hacer de preparado de sobre o hacerla nosotros mismos siguiendo los pasos de la receta de "salsa a la pimienta verde".

2. Hacer el solomillo:

Limpiamos el solomillo y lo cortamos en medallones. Lo salpimentamos.

3.

En una sartén amplia echamos un poco de aceite, cuando esté caliente incorporamos los medallones y los sellamos ligeramente por ambos lados para que quede jugoso.

4.

Retiramos de la sartén y servimos en los platos acompañado de la salsa de pimienta verde.