Elaboración: (60 minutos)

1.

Cortamos la carne en trocitos pequeños.

2.

Picamos finamente la cebolla, la zanahoria y los ajos.

3.

En la olla express con un buen chorreón de aceite doramos la carne salpimentandola. Apartamos.

4.

En el mismo aceite, añadiendo más si fuera necesario pochamos dos tercios de la cebolla junto con un poco de sal.

5.

A medio pochado incorporamos la zanahoria y terminamos de cocinar.

6.

Añadimos la carne junto con las hierbas aromáticas y el vaso de caldo.

7.

Cerramos la olla y cocinamos a fuego medio unos 20 minutos (el tiempo varia según el modelo de olla).

8.

Mientras preparamos el tomate.

9.

En una sartén o cacerola con un buen chorreón de aceite pochamos el resto de la cebolla y los ajos, añadiendo un poco de sal.

10.

Cuando estén pochados agregamos la lata de tomate triturado, un poco de pimienta y media pastilla de caldo, removemos bien y dejamos cocinar unos 15 minutos.

11.

Ya estará lista la carne la pasamos escurrida de caldo, pero con la cebolla y la zanahoria a la salsa de tomate y dejamos que de un hervor.

12.

Y ya la tenemos lista.

13.

Podemos acompañarla de patatas fritas, arroz en blanco...

14.

Y no te olvides de un buen trozo de pan.