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Esta receta me la enseñó un italiano. La proporción para hacer la masa es de 1 Kg de harina para 70cl de agua y 2 sobres de levadura.
Nosotros en casa hacemos 250gr se harina, echando unos 60gr de ellos en harina integral, y 17cl de agua. La masa extendida ocupa la bandeja entera del horno.
Ingredientes: Para 3 personas
- 250gr de harina (puedes echar hasta un 50% integral)
- 1 sobre de levadura Royal
- 17cl de agua
- 3gr de sal
- 200gr de tomate triturado
- 1/4 de cebolla
- aceite de oliva
- 1/2 pastilla de caldo de carne
- atún
- pimiento morrón
- pimiento verde
- queso de gratinar
- orégano
Para la masa:
Para la base de tomate:
Para terminar:
Buscar ingredientes en tabla de porciones
Última vez cocinada: Abril de 2025
Mis notas
Elaboración: (60 minutos)
1. Preparar la masa:
Mezcla las harinas y la levadura. Disuelve la sal en el agua tibia. Añade el agua a la harina y forma la masa.
2.
Amasar bien con una cuchara sopera de las fuertes (que si no se dobla).
3.
Sobre un papel de horno, haz una espiral de aceite y extiende la masa.
4.
Métela en el horno a 50° arriba y abajo con ventilador durante 10 minutos. Mientras tanto...
5. Hacer la salsa de tomate:
Primero sofríe la cebolla picada en aceite, luego agrega el tomate triturado, y finalmente añade la media pastilla de caldo de carne. Sabrás que está hecha cuando veas que la salsa va espesando.
6. Hacer la pizza:
Tras los 10 minutos, sube el horno a 180° y hornea durante 8 minutos en modo arriba y abajo.
7.
Tras 8 minutos de horneado de la base, ya podrás pasarla de la bandeja de horno a la rejilla (si utilizaste un papel de hornear, deséchalo. Aprovecha para extender la base de salsa de tomate.
8.
Si la pizza lleva ingredientes crudos que tardan en cocinarse ahora es el momento de echarlos: pimientos, calabacín, cebolla... hornea durante 10 minutos.
9.
Saca la pizza y echa los ingredientes restantes que no necesiten cocinado (atún, chorizos, queso ...). Ahora puedes gratinar durante 2 o 3 minutos.
10.
Termina aderezando con orégano. A comer!
Etiquetas:
11 de Septiembre de 2022 - pablo:
Mozzarella, champiñones, queso de cabra, emmental rallado, jamón de york, aceitunas negras. 😋
16 de Enero de 2021 - pablo:
La masa la puedes hacer con harina integral con la proporción 50%-50%. Salen muy buenas.
Para una pizza mediana echar 250gr de harina en total, 17 cl de agua y un sobre de levadura.
Tampoco hace falta esperar una hora a que suba la masa. Simplemente haz la masa y luego usa un papel de horno, echa un chorreón de aceite y deja caer la bola de masa. Extiende la masa para hacer la base de la pizza y mete en el horno a 50º durante 10 minutos sin precalentar.
También puedes hacer tomate frito tú mismo. Refríe cebolla picada en una sartén, y cuando esté dorada, añade el tomate triturado, deja freir a fuego medio hasta que tome consistencia, añade media pastilla de avecrem, remueve. Listo!
10 de Octubre de 2020 - manme:
Para rellenar la pizza:
mitad de: Calabacín y atún con un poco de pimiento verde.
mitad de: Chorizo y pimiento verde.
Se termina con trozos de queso en loncha y queso rallado. Orégano.
31 de Octubre de 2022 - pablo:
Esta está hecha con levadura fresca, disuelta en el agua. Luego preparo la masa con forma de pizza sobre un papel de hornear y la dejo reposar 60 minutos. Cubierta con un paño húmedo.
Sale una masa esponjosa.