Elaboración: (45 minutos)

1.

Pela y corta las patatas a daditos, añade sal al gusto y deja unos minutos para que la tome.

2.

Bate los huevos en un cuenco.

3.

Fríe las patatas y apartalos encima de los huevos batidos, remueve.

4.

Pela y corta el medio calabacín a daditos. Fríe el calabacín hasta que tome un ligero color doradito.
Mézclalo con las patatas y el huevo.

5.

Prepara en una sartén un chorrito de aceite, calienta un poco y vierte la masa ponle una tapadera y el fuego mínimo durante 4 minutos.

6.

A los 4 minutos apaga el fuego y deja reposar otros 4 minutos.

7.

Dale la vuelta a la tortilla y termina de hacerla a fuego lento.