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Deliciosa receta,fácil de preparar y con un gran sabor.
Ingredientes: Para 4 personas
- 500g de ñoquis
- 200g de guanciale o bacon
- 200g de champiñones (normales o portobello)
- 200ml de nata para cocinar
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Parmesano (o grana padano) al gusto
- Sal
- Pimienta negra molida
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Mis notas
Elaboración: (45 minutos)
1.
Picamos finamente la cebolla y el ajo.
2.
En una sartén cocinamos a fuego medio el guanciale, removiendo cada poco y dejando que se dore en su propia grasa hasta que esté crujiente. Retiramos y reservamos, también retiramos el exceso de grasa de la sartén.
3.
En esta misma sartén pochamos la cebolla y el ajo junto con un poquito de sal.
4.
Mientras cortamos los champiñones en láminas y las rehogamos con la cebolla y el ajo. Salpimentamos.
5.
Añadimos la nata, removemos y agregamos el parmesano rallado a nuestro gusto. Reducimos un par de minutos.
6.
Al mismo tiempo que vamos haciendo la receta, llevamos a ebullición una cacerola con abundante agua y un puñado de sal y cocinamos los ñoquis según las instrucciones del fabricante.
7.
Escurrimos los ñoquis y los añadimos a la sartén , añadimos el guanciale y dejamos calentar unos minutos.
8.
Emplatamos y espolvoreamos con queso rallado.
